Qué comer en Florencia

Una de las razones por las que Florencia es visitada es su buena cocina.
¿Quién no conoce la bistecca alla fiorentina?

La cocina toscana es una de las más apreciadas en Italia por el uso de ingredientes saludables, sin grasas y por su simplicidad.

Consejos para ahorrar

La ciudad está llena de restaurantes, osterías y trattorías donde se puede comer cocina típica florentina tanto con menú fijo como a la carta. Hay que tener cuidado de no pagar precios excesivos, quizás consultando las reseñas de los usuarios en sitios como TripAdvisor.

Si quieres ahorrar, el consejo es no comer cerca de las principales atracciones turísticas, sino desplazarte hacia Santa Croce, donde encontrarás pizzerías y locales a buen precio.

La cocina florentina

Los mejores platos de la gastronomía florentina son:

• la bistecca alla fiorentina (cocinada poco hecha, por supuesto...);
• la trippa a la florentina con tomates, cebollas, apio y zanahorias;
• bocadillos y focaccias florentinas;
• jabalí estofado;
• pollo al mattone (pollo a la parrilla con una salsa aromática);
• la ribollita (sopa a base de verduras de origen campesino);
• la schiacciata alla fiorentina (un dulce típico del carnaval).

Todos estos platos se pueden disfrutar mejor acompañados de los exquisitos vinos toscanos como el Brunello di Montalcino, el Chianti clásico, el Carmignano, la Vernaccia di San Gimignano y el Vino Nobile di Montepulciano.